La vedella agredolça d'en Shaun

En Shaun va passar per l'Empordà i molt britànic ell ens va obsequiar amb una carn agredolça amb clares inspiracions orientals, però més índies que xineses. Aquí teniu la recepta:

Tallar el llom en tires petites i marinar-ho una hora amb un bon raig de mel, ceba, pebrot i all, tot tallat ben petit, comí en pols, soja i caiena. Fregir la carn en un wok amb oli de gira-sol i reservar-la. Preparar una salsa amb ceba tallada petita, soja, mel i vinagre, segons els nostre gust, que passarem pel mateix wok de fregir la carn. Finalment ho servim amb arròs Basmati.

Molt fàcil de fer i un bon recurs per improvisar un dinar.

Mosquito

Tantes vegades m’ho havia comentat en Shaun, que finalment ahir varem anar a sopar al Mosquito.

Ja fa uns quants anys que funciona amb èxit creixent, amb el secret d’una bona matèria prima per oferir un bon assortit de tapes asiàtiques i una extensa carta de cerveses, moltes d’elles artesanals.

Ens varem deixar guiar pel Shaun, un client habitual i expert en cerveses, així que poca cosa us puc dir, només que vaig menjar molt bé, que vaig tastar una cervesa exquisida amb farigola dels Clandestines i que tot plegat i per tres persones ens va costar 60€.

Es molt recomanable reservar.

Mosquito
Carders, 46
Telf. 932 687 569
http://www.mosquitotapas.com
08003 Barcelona